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人間にとって必要な栄養素とは?

こんにちは!BEAUVESスタッフの内手です🎈

今、節約のために自炊を頑張っています❗

なるべく作れる日はご飯を作って、残りを次の日のお弁当に入れるようにしているのですが、、

毎日の献立が決まらない!!!

改めて全国のお母さんたちは、すごいなと思っています🙄

私は、自分の為だけのご飯なので、適当でも良いですし、なんなら2日、3日は同じご飯でもいいわけです!

でも、旦那さんやお子さんのために作っているお母さんたちは、毎日いろいろな工夫を凝らして献立を考えているんだなと思うと大変だなと,,,😅

お母さんたちは、どうやって献立を決めているのか教えていただきたいです🙇‍♀️

お弁当を作る時は、一応彩りを気にしているようにはしているのですが、なんせ大変💦

もうめんどくさい時は、おかずをタッパーに詰めて茶色い時だけの日もあります(笑)

栄養まで考えたら、余計難しいです。。。

一応、彩りだけを考える時は、卵、トマト、ブロッコリーをいれています😂

この3つは、手間もかからないですし、3色になるので楽ちんです✌

↑ちなみに、これは私のお弁当のイメージです(笑)


今回は、食事のバランスを考え毎日食べた方が良い食べ物をご紹介いたします🍱

・エネルギー源にな「⚪炭水化物」

→炭水化物の多い食べ物を摂りすぎると、肥満につながるが、不足しすぎも疲れやすくなる。

集中力が無くなったりすることも。1日3回適量を摂るように!

・美肌や髪の健康を保つ「🔴タンパク質」

→特に朝は欠かさず摂るように!

なぜなら、夕食から翌日の朝食まで時間が空くため新たなタンパク質を摂らないと筋肉が分解されてしまうから。

・便秘予防、改善に役立つ「🟡脂質」

→少量でも大きなエネルギー源として大活躍してくれる体に必要な栄養素です。

摂りすぎると肥満の原因になるが、制限しすぎるとエネルギー不足に!

便秘の予防、改善にも役立つのでダイエット中でも食事で適量摂るようにしましょう。

・代謝をスムーズにする「🟢ビタミン」

→体内で合成されるビタミンだけでは足りないため、毎日の食事から積極的に摂る事が大切。

ビタミンは炭水化物やタンパク質、脂質からエネルギーを作る時のサポートをする縁の力持ち!

・健康を維持するために不可欠な「🔵ミネラル」

→エネルギーがスムーズに作られるものを助け、体の機能を正常に保つためには欠かせない栄養素!

バランスの良い食事とは、これらの栄養素が必要量摂取できる食事です☝


#おすすめの食べ物

☆玄米、雑穀米

白米よりもビタミンB1は約5倍。ビタミンEは約12倍多く含まれています。

腹持ちも良く、ダイエットにもおすすめ。

☆脂身の少ない赤身の肉

『牛肉』で最も脂質が低いのはヒレ肉。

→ステーキやローストビーフがおすすめ!

『豚肉』で最も脂身が少ない部位もヒレ肉。

牛肉よりも脂質が少ない。

→煮豚がおすすめ!

鶏肉ならささみやむね(皮なし)が低脂肪でタンパク質豊富。

→茹でたささみとトマトときゅうりを合わせて棒棒鶏にするのがおすすめ!

肉も野菜も一緒に食べれるのでいいですよね😊

☆卵

卵には抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンEによる、肌のシミやシワなど予防する効果が期待できます。

また、ビタミンB群も多く、疲労回復や皮膚を健康に保ってくれます。

1日1個は摂るようにしましょう!

☆青魚

1~2日に1回は食べるのが理想的!

青魚には生活習慣病を予防・改善するための栄養が豊富に含まれ、特にEPA(エイコサペンタエン酸)やDHC(ドコサヘキサエン酸)は、血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロールを減らす効果があるので、脳血栓や心筋梗塞、動脈硬化などを予防します。

→イワシ、サンマ、サバなど

☆緑黄色野菜

カロテンが豊富!

カロテンには、目や粘膜の健康維持・抗酸化作用・免疫力を高める作用などあります。

また、緑黄色野菜に豊富に含まれる色素成分のポリフェノールやカテロイドには生活習慣病や老化の原因とされる「活性酸素」を消去する働きがあります。

→ほうれん草、青ネギ、ケール、小松菜、トマト、ピーマン、かぼちゃ、にんじんなど。

☆果物

果物には食物繊が豊富に含まれ、便秘を解消する働きがあり、加えて果物に含まれる豊富なビタミンは美容に欠かせません。

効率よく摂るにはそのまま食べることが1番! 1日200g目安。

☆大豆、大豆製品

大豆のタンパク質には、コレステロールを減らす、脂質の代謝を促進する、脂肪を燃焼させやすくする働きがあります。

大豆製品

→豆腐をはじめ、豆乳、納豆、がんもどき、おから、きなこなど・・・

食べやすいものを選んで毎日摂り入れましょう。

☆牛乳、乳製品

免疫力を高めて病気になりにくい体を作る、病原菌の感染を防ぐ、血圧を改善するなど、牛乳のさまざまな働き(整体調整機能)が明らかにされています。

1日の目安は牛乳ならコップ1杯(200ml)。 ヨーグルトなら100g。

☆ナッツ類

善玉コレステロールを増やしたり、コレステロール値を低くする働きがある不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、食物繊維も多く含まれている。

生活習慣病を予防したり、腸内環境を改善する効果があります。

しかし!食べ過ぎ注意⚠️

☆オリーブオイル

油を摂るならオリーブオイル!

悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを減少させない働きがあります。

また、オレウロペインというポリフェノールも含まれているため、抗酸化力が大変高く、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化など血管系の疾患を予防するという効果があります。


上記で挙げたすべての食べ物を、毎日絶対に食べなくてはならない!という決まりはないですが、意識的にバランスよく摂り入れると健康促進やダイエットにも繋がります🔥

栄養素を覚えるのが難しいという方は、全体の彩りを意識すると◎

過度な食事制限でダイエットをしてしまうと、栄養不足になってしまうので、栄養を気にした食事をしながらのダイエットが理想的です😊

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました🌷

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